Pépinière située à Vestric et Candiac dans le Gard (30) ouverte toute l'année
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Conseils d'experts
Catégorie : Agrume culinaire et ornemental – Cédrat parfumé
Origine : Asie du Sud-Est (Inde, Chine), introduit ensuite dans les régions méditerranéennes
Description :
La Main de Bouddha (Citrus medica var. sarcodactylis) est l'un des agrumes les plus spectaculaires et fascinants au monde. Ce cédratier produit des fruits uniques découpés en de longs doigts charnus évoquant une main en prière. Dépourvu de pulpe et de jus, son fruit est recherché pour son zeste exceptionnellement parfumé, doux et sans amertume, aux notes d'agrume, de fleur d'oranger et de lavande. Il s'utilise râpé en cuisine, confit, en infusion ou simplement placé dans une pièce pour diffuser son parfum envoûtant.
Son feuillage persistant vert vif aux jeunes pousses pourprées et ses fleurs blanches très odorantes teintées de violet en font un sujet de collection hautement décoratif. Sensible au gel (rusticité jusqu'à -2 °C / -3 °C), il exige une exposition au plein soleil, à l'abri des courants d'air froids, dans un sol riche, frais et bien drainé. Il se cultive idéalement en pot ou en bac sur une terrasse ou un balcon, à hiverner en véranda ou pièce claire hors gel pendant la période hivernale.
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