Catégorie : Agrume – Arbre fruitier méditerranéen
Origine : Algérie, introduit en Méditerranée au XIXᵉ siècle
Description :
Le Clémentinier (Citrus clementina) est l'un des agrumes les plus populaires et cultivés, célèbre pour ses fruits indispensables de l'hiver et sa floraison parfumée intensément mellifère. La clémentine se distingue par sa forme arrondie légèrement aplatie, sa couleur orange vif à maturité et sa pulpe juteuse à la douceur sucrée et presque sans pépins, particulièrement recherchée en cuisine, en pâtisserie, ainsi qu'en collations saines (fruits frais, jus) et pour ses zestes confits.
Son feuillage persistant vert foncé luisant, aux feuilles plus étroites que celles du oranger, et ses petites fleurs très odorantes d'un blanc pur apportent un charme méditerranéen unique. Sensible au gel (rusticité jusqu'à -5 °C / -6 °C), il s'épanouit au plein soleil, à l'abri des vents, dans un sol riche, frais et bien drainé. En région méditerranéenne douce, il s'installe en pleine terre abritée ; partout ailleurs, il se cultive idéalement en pot ou bac à hiverner dans une véranda ou un local lumineux hors gel.
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