Catégorie : Agrume culinaire et ornemental – Petit fruit méditerranéen
Origine : Chine méridionale, introduit en Europe au XIXᵉ siècle
Description :
Le Kumquat est un petit agrume très apprécié pour ses fruits miniatures, ovales ou ronds, à la peau fine, brillante et entièrement comestible. Contrairement aux autres agrumes, sa peau est douce et sucrée, tandis que la pulpe est plus acidulée, créant un contraste très recherché en cuisine.
Son feuillage dense, vert foncé et lustré lui donne une allure élégante toute l’année. Au printemps, il se couvre de petites fleurs blanches parfumées, attirant abeilles et pollinisateurs. Le Kumquat est un agrume à la fois décoratif et gastronomique.